o limón

O LIMÓN

O  limón é un cítrico do xénero Citrus que pertence á familia das  Rutáceas. É orixinario de climas templados e actualmente cultívase en todas as rexións tropicais e subtropicais do mundo , como Italia , España, Portugal e Estados Unidos .Ten un apecto redondo ou oval , con casca amarela e de sabor ácido.

A planta viaxou durante a Edade Media dende Oriente Próximo ata España e o Norte de África.

Son beneficiosos para o tránsito intestinal, reducir graxas, mellorar a circulación e aportan unha gran porcentaxe de vitamina C . Tamén é beneficioso para os diabéticos xa que depura e estimula o páncreas e o fígado. Ademais ten propiedades de anticaspa.

Existen variedades diferentes de limón :

*LIMÓN MEXICANO : Éste é pequeno , de cor verde ou amarelo e moi zumarento . As súas aplicacións poden ser culinarias e curativas , e emprégase tanto o zume como a casca.

*LIMÓN FINO : O fruto é esférico ou oval , cun rabo corto e unha casca lisa e delgada . A pulpa é zumarenta con gran cantidade de zume e poucas pebidas . A árbore e vigorosa e contén espiñas .

 
*LIMÓN VERNA : Fruto de tamaño mais ou menos grande , con unha punta pronunciada. A casca e grosa, rugosa e irregular , pero a súa pulpa e tenra e con certa acidez .

Recetas con limón :

* Bizcocho de limón

 

* Mousse de limón :

 
* Tarta de queixo e limón :